橙皮丁戚風，加了檸檬汁和橙皮丁的戚風，口感很是清爽，而且橙皮丁的加入又格外多了一股橙香味，整個蛋糕口感綿密清淡，香氣怡人，很受大家的喜愛。

食材

雞蛋4個

低筋面粉80克

檸檬汁15克

水55克

玉米油40克

細砂糖60克

橙皮丁適量

提前準備并秤量好所需要用到的原料。蛋白和蛋黃分開裝在無水無油的打蛋盆內，蛋黃內加入檸檬汁、水和玉米油用蛋抽充分攪勻。（我是做的1.5倍的量）加入過篩的低筋面粉。用手動打蛋器攪拌均勻。加入橙皮丁。繼續用手動打蛋器攪拌均勻。蛋白用低速打到出現粗泡顏色稍泛白。分三次加入細砂糖，打至蛋白硬性發泡即可。取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊內，翻拌混合均勻。再取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊內，翻拌混合均勻。然后整個倒回到剩余的蛋白霜內。繼續翻拌均勻。將蛋糕糊倒入模具內。輕震幾下模具并抹平表面。放入預熱好的烤箱內，160度，中下層，烤50分鐘左右。